Krämig broccolisoppa
Amela har delat med sig av ett fantastiskt gott sopprecept.
Jag har modifierat det lite, men grunden är densamma.
Du behöver:
Broccoli efter behag
1 grönsaksbuljong
1 lök
1 paket kelda ostsås
Ev. lite matlagningsgrädde
1 paket tärnad bacon
Lite färska champinjoner
Salt och peppar
Gör såhär:
Skala löken och skär i mindre bitar. Koka tillsammans med broccolin i
cirka fem minuter. Häll av det mesta av vattnet (inte allt). Kör med
stavmixern i grytan för att få soppan slät. Häll i ostsåsen, buljong-
tärningen och eventuellt lite matlagningsgrädde. Låt koka upp.
Dela champinjonerna i mindre bitar. Stek bacontärningarna. Låt
champinjonerna steka med efter en stund. Lägg ner i soppan.
Krydda med salt och peppar.
Kommentarer
Trackback